http://www.gvtaif.com/dimofinf//articles-action-listarticles-id-4.htm المقالات ar-sa Copyright 1433 - www.gvtaif.com/dimofinf Mon, 21 May 2012 16:59:00 +0300 Thu, 01 Jan 1970 03:00:00 +0300 المطبخ Dimofinf Rss Feed Generator 1440 http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/chickenbiryani.jpg لتحضير تتبيلة الدجاج: 1- تُخلط كافة مكونات التتبيلة حتى تمتزج جيداً. 2- تضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تُغلّف بالتتبيلة من كافة جوانبها وتُترك لمدة ساعة بعد تغطيتها. 3- بعد ذلك يُشوى الدجاج في الفرن. لتحضير خليط الدجاج: 1- يُقلّى البصل في الزيت النباتي في قدر. 2- يُمزج الزنجبيل الطازج والكزبرة الخضراء والثوم في الخلاط الكهربائي ثم يضافوا فوق البصل المقلّى. 3- يضاف اللبن الزبادي وشرائح الطماطم والزبيب والغارام ماسالا والملح. 4- أخيراً تضاف قطع الدجاج التي شويت بالفرن وتُمزج مع الخليط ثم تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة الى أن يمتزج الخليط جيداً. بعد ذلك تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً. لتحضير مزيج الأرزّ: 1- يُغسل الأرز ويُصفّى من مائه. 2- يًقلّى البصل في قدر مع الهال وعيدان القرفة وكبش القرنفل في الزيت النباتي، ثم يضاف مقدار 3 أكواب من الماء فوق المكونات. 3- عندما يبدأ الماء بالغليان يضاف مكعب مرق الدجاج. وعندما يذوب المكعب يضاف الأرز المصفى. 4- تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى أن ينضج الأرز، ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً. http://www.newadvera.com/vb/imgcache/2/4717alsh3er.jpg لتحضير طبقة التزيين: 1- يُقلّى البصل ويوضع جانباً. 2- يُقلّى الكاجو ويوضع جانباً ثم يُقلّى الزبيب ويوضع جانباً. 3- تُمزج الكزبرة والنعناع وتوضع جانباً. 4- يُنقع الزعفران في ماء الورد لمدة 15 دقيقة ويوضع جانباً. 5- يُقطّع الأناناس إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع جانباً. للتقديم: 1- تُسكب طبقة من الأرزّ في طبق للتقديم، وفوقها طبقة من خليط الدجاج وتُزيّن بنصف كمية الكاجو والزبيب والبصل المقليين. 2- توزّع قطع الأناناس فوقها (إختياري) وخلطة الكزبرة والنعناع. --- أكثر

]]> http://www.gvtaif.com/dimofinf//articles-action-show-id-12.htm Wed, 24 Aug 2011 08:29:00 +0300 http://forum.hawahome.com/nupload/338015_1280024604.jpg اذا شعرتِ أن أفراد أسرتك قد أصابهم الملل من أطباق حلوى الكنافة التقليدية، قدمي لهم هذا الطبق المميز من قطع الكنافة الصغيرة، واجعليهم يشعرون بالفارق. المقادير نصف كيلو كنافة 100 جم زبدة غير ذائبة علبة قشدة طازجة 6 وحدات جبن كيري الطريقة نخلط القشطة مع الجبن نفرم الكنآفة ثم نعجنها بالزبدة نقسم الكنافة إلى قطع صغيرة، ونقوم بتشكيل كل منها على شكل كرة مجوفة من الداخل، ثم نحشي التجويف بخليط الجبن والقشدة، ثم نغلق التجويف بيدنا. نقوم بعد ذلك بترتيب كرات الكنافة داخل صينية ونضعها بالفرن حتى يحمر وجهها، ثم ننقلها إلى الرف الأعلى في الفرن. نسقي الكنافة بالشربات، واذا رغبتي أن تسقينها أيضا بالحليب، فلا تترددي، ثم غطيها بورق القصدير لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى تصبح كرات الكنافة لينة القوام. http://farm4.static.flickr.com/3625/5767305226_9c3a477a49.jpg

]]> http://www.gvtaif.com/dimofinf//articles-action-show-id-9.htm Sat, 20 Aug 2011 16:28:00 +0300